Capitan de Servicios

Responsabilidades

Descripción de las responsabilidades y funciones asociadas con el puesto.

• Traducir los requerimientos y preferencias de los directores en instrucciones precisas para el equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de dietas especiales, tiempos y preferencias gastronómicas.
• Dirigir y ejecutar el servicio de mesa en reuniones, almuerzos ejecutivos y eventos especiales, aplicando normas de etiqueta nacional e internacional.
• Coordinar el montaje de salones, estaciones de café y áreas de comedor ejecutivo, asegurando que la cristalería, vajilla y mantelería estén en condiciones óptimas.
• Realizar la revisión final de los platos antes de salir de cocina para asegurar que la presentación y la temperatura sean las correctas.
• Mantener una conducta de absoluta reserva respecto a las conversaciones y asuntos tratados en el entorno de la Junta Directiva.
• Revisar diariamente en conjunto con ejecutiva de atenció...