Chef de especialidad Steak House

Estamos buscando un/a Chef de especialidad Steak House.

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

• Aplicar buenas prácticas de higiene personal.


• Asegurar que todo el producto, equipo y staff estén completos antes de iniciar labores en el turno designado.


• Asignar y supervisar al personal durante la ejecución de sus labores, de acuerdo con su conocimiento y capacidad.


• Capacitar al personal en la toma de lectura de temperaturas de las cámaras de refrigeración y congelación.


• Dirigir y tomar decisiones justas y equitativas de acuerdo con las políticas y procedimientos del hotel.


• Proveer al personal para que cuente con el equipo y materia prima necesaria para la realización de sus labores.


• Realizar el control de materia prima y almacenaje usando el método PEPS.


• Realizar las órdenes de compra de materia prima, para posteri...