CHEF

CHEF

Back office gastronómico busca Chef para restaurantes en el sector oriente de Santiago.

Buscamos un perfil creativo, técnico y con sólida experiencia en gastronomía profesional. El cargo estará enfocado en el desarrollo de propuestas culinarias, creación de cartas y estandarización gastronómica, aportando identidad, innovación y consistencia a la experiencia del restaurante.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

• Diseñar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y platos para la carta.
• Crear y estandarizar recetas, fichas técnicas y procesos de elaboración.
• Investigar tendencias gastronómicas, ingredientes y nuevas técnicas culinarias.
• Planificar cambios de carta y desarrollo de productos junto al equipo ejecutivo.
• Capacitar al equipo de cocina en técnicas, recetas y estándares de ejecución.
• Supervisar la calidad, sabor y presentación de los platos.
• Participar en pruebas, degustaciones y pr...