Cocinero (Bogotá)

Estamos buscando en Brera Italian Restaurant un Cocinero con experiencia mínima de 2 años en restaurantes fine dining, preferiblemente en gastronomía italiana.

Salario Básico: $1.750.905 + Auxilio de Transporte + Recargos + Horas Extras

Promedio Mensual de Propinas: $1.000.000

Horario de Trabajo: Domingo a Domingo con día de descanso obligatorio.

Turnos: rotativos de acuerdo con la operación.

Funciones Principales

• Preparación y elaboración de alimentos — ejecutar las recetas respetando técnicas, tiempos de cocción, temperaturas y presentación de los platos.
• Gestión del mise en place — organizar y alistar todos los ingredientes, utensilios y equipos antes del servicio para garantizar fluidez en la cocina.
• Control de calidad e inocuidad — verificar frescura de los insumos, aplicar normas de manipulación higiénica de alimentos y cumplir estándares sanitarios.
• Administración de inve...