SPDM
Verificar a limpeza e a organização do local de preparo dos alimentos, observando a limpeza, dos equipamentos, piso, azulejos, teto, fogão, panelas e utensílios em geral, observando se a limpeza e a higiene foram efetuadas com base nas instruções definidas pelas Nutricionistas; Consultar o cardápio do dia seguinte, tanto na cozinha como dietoterápicos, obtendo junto à técnica de nutrição ou nutricionista a liberação dos insumos necessários para a preparação dos alimentos incluídos no cardápio diário; Efetuar o preparo dos alimentos, temperando de acordo com os métodos de cocção; Avaliar as variáveis relacionadas com o sabor, o aroma, a cor e a textura dos alimentos utiliza...
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COZINHEIRO
Description
JOB DESCRIPTION
Preparar os alimentos que serão servidos para os pacientes, atuando no pré-preparo, o preparo e a finalização de
alimentos, observando métodos de cocção e padrão de qualidade dos alimentos.
RESPONSIBILITIES AND ASSIGNMENTS