[gastro] pizzaiolo il - astor paulista - 1927

Objetivo do Cargo: Responsável por auxiliar o líder de forno e pizzaiolo III, durante a operação e no pré-preparo. Principais Atribuições: Garante a organização e a limpeza do local de trabalho. Garante a higienização, o pré-preparo e a cocção de produtos e insumos. Garante a validade e a qualidade dos produtos e insumos. Segue boas práticas da segurança dos alimentos. Faz controle de etiquetas e validades. Realiza montagem e abastecimento da praça do Pizzaiolo. Presta suporte ao Pizzaiolo. Responsável por acender e monitorar a temperatura dos fornos. Responsável pela limpeza e manutenção interna dos fornos. Auxilia na coordenação de saída de pizza.