Parrillero/a (San Pedro Garza García)

Preparar y supervisar la elaboración de productos frescos del menú diariamente y presentar atractivamente los platillos, apegándose a la sensibilidad del producto y a la presentación del platillo.

Responsabilidades

• Asegurarse que todos los alimentos preparados cubran los estándares de calidad y manejo higiénico de alimentos.
• Validar el proceso de cocción de los alimentos en diferentes temperaturas.
• Asegurarse que la sensibilidad de las proteínas y mariscos cumplan con la calidad establecida.
• Asegurarse que la hoja de producción sea conforme al par stock establecido por día.
• Mantener el área de parrilla, broiler y/o josper limpia.
• Mantener las producciones de todas proteínas en insertos, etiquetadas, rotadas y en buenas condiciones a la temperatura indicada.
• Asegurarse de realizar hoja de requisición de almacén de manera diaria y adecuada.
• Mantener tablas de corte limpias y sanitizadas, durante tod...