Pizzero/a especialista en Estilo Napolitano zona Dot Baires

En Ronda, el ecosistema gastronómico más innovador de Dot Baires Shopping, buscamos un Pizzero/a con sólida experiencia en el estilo Napolitano para sumarse a nuestro equipo de cocina. Buscamos a alguien que combine la técnica artesanal con la capacidad de trabajar en un entorno de alto volumen, garantizando siempre la excelencia en el producto final.

Responsabilidades principales:

• Elaboración y control de amasijos (fermentaciones largas y controladas).
• Estirado técnico manual y despacho de pizzas estilo Napolitano.
• Preparación de mise en place, salsas y selección de toppings de calidad.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y bromatología.
• Colaborar en la organización logística de la cocina durante el servicio para asegurar tiempos de entrega óptimos.

Requisitos:

• Experiencia: Mínimo 1 año en posiciones similares (excluyente experiencia en pizza napolitana).
• Cono...