Steward (o auxiliar de cocina/lavaplatos) (Colombia)

Detalles del puesto

Tipo de puesto: por días

Tipo de empleo: Empleo presencial

Responsabilidades

• Planear y ejecutar el flujo de lavado y desinfección de loza, cristalería, cubertería y utensilios, asegurando el abastecimiento constante de material limpio para el área de servicio y cocina.
• Asegurar la inocuidad de las herramientas de trabajo mediante la aplicación de técnicas de limpieza y desinfección profunda, siguiendo los estándares de seguridad alimentaria.
• Operar equipos y herramientas de limpieza industrial (máquinas lavavajillas, hidrolavadoras, pulidoras de pisos) asegurando su correcto funcionamiento y cuidado.
• Inspeccionar y limpiar áreas críticas como campanas extractorias, trampas de grasa, hornos y zonas de almacenamiento, garantizando el cumplimiento de las buenas prácticas sanitarias (BPM).
• Gestionar el inventario de insumos químicos, determinando el uso adecuado de productos, estimando consum...