Supervisor de producción (quesos y yogurt) Con experiencia

¡Únete al equipo de Lácteos DUMAN! Somos una empresa peruana líder en el rubro de alimentos y nos encontramos en la búsqueda de dos (02) talentos para cubrir las posiciones de Supervisor(a) de Producción.

Línea de Quesos

Responsabilidades:

• Supervisar y controlar el ciclo completo de la elaboración (estandarización, pasteurización, coagulación, corte, moldeo, prensado, salado y maduración).
• Maximizar el rendimiento de la leche, minimizando mermas y controlando los parámetros fisicoquímicos durante el cuajado y maduración.

Línea de Yogurt y Derivados

Responsabilidades:

• Supervisar el ciclo integral de producción (recepción, pasteurización, inoculación, fermentación, enfriamiento, saborizado y envasado).
• Controlar rigurosamente la acidez/pH, grados Brix, viscosidad y trabajar en conjunto con Mantenimiento para la eficiencia de las máquinas envasadoras automatizadas.

Retos comunes a ambas po...