Supervisor de Turno de Cocina (Coquimbo)

Misión del cargo

Responsable de línea de producción durante el turno de trabajo en el que no está presente el jefe del área

Funciones del cargo

• Responsable por mantener la calidad de los alimentos, recetas, preparaciones y presentación de cada uno de los platos.
• Responsable por la seguridad y los procesos alimentarios, equipamiento operacional y equipos de frío.
• Encargado de analizar las correctas cantidades para cada preparación, poniendo cuidado en los procesos de desperdicios y mermas.
• Responsable del cuidado de los materiales, la limpieza de cocinas, pisos y equipos de trabajo operacional.
• Asegurar el cumplimiento de las recetas y el abastecimiento de productos en cada punto de venta.
• Realizar los inventarios, el control de mermas y el stock en las unidades de negocios.
• Cumplir las normas de higiene establecidas por la empresa en todo el proceso productivo.
• Liderar con el ejemplo, jun...